Minestrone, vegetarisch
– leckere, italienische Gemüsesuppe
Italienische Gaumenfreuden . . .
Die italienische Küche bietet eine Reise voller Köstlichkeiten, die mit ihren kostbaren, gesunden und herrlichen Aromen den Gerichten den unvergleichlich mediterranen Geschmack verleiht. Neben den beliebten Antipasti, italienischen Salaten und einer großen Auswahl an italienischen Hauptgerichten bieten wir eine Vielzahl der typisch aromatischen Gerichte durch den Regionen Italiens.
Italienische Gemüsesuppe
Italienische Salate
Frischer Rucola Salat
Gemischter Italienischer Salat der Saison:
Knackige Blattsalate der Saison, Rucolasalat, Tomaten, Gurken, Paprika, geröstete Pinienkerne, Parmesan Späne
Mediterraner Nudelsalat „Pesto Verde“
Penne Rigate/Mini Pipe Rigate mit Bergmann`s Basilikum Pesto, Cherrytomaten, Oliven, geröstete Pinienkerne
Mediterraner Nudelsalat „Italia“
Penne Rigate/Mini Pipe Rigate mit würziger Tomatensoße, Auberginen-, Paprika- und Lauchnote
Antipasti
Antipasti, gegrillt und mariniert
Auberginen, Zucchini, Paprika, Karotten, rote Zwiebeln, Champignons
Gegrillte Champignons
mariniert und gefüllt mit Kräuterfrischkäse
Gegrillte Paprika
mariniert und gefüllt mit cremigem Fetakäse
Gegrillte Zucchini
mariniert und gefüllt mit cremigem Fetakäse
Mini-Patisson Kürbisse
mariniert und gefüllt mit Frischkäse
Gefüllte Oliven
mediterran mariniert und gefüllt mit Frischkäse
Gefüllte Kirschpaprika
Süß-Pikant, mariniert und gefüllt mit Frischkäse
Grüne und Rote Peperoni
mariniert und gefüllt mit Frischkäse
Datteln
im Speckmantel
Antipasti
„Caprese“
Fruchtige Tomaten mit zartem Mozzarella, frischem Basilikum und Balsamico Creme
Duett von der Melone Parma
Honig- und Cantaloupemelone mit feinem Parmaschinken
Vitello Tonnato
feinstes mageres Kalbfleisch, hauchdünn geschnitten
mit traumhaft aromatischer Thunfisch-Kapern Soße
„Bruscetta“
Fruchtige Tomaten mariniert mit feinen Zwiebelchen, aromatischem Basilikum und feinem Olivenöl verfeinert
Mit gerösteten Crostini
Rindercarpaccio
lecker mariniert, mit knackigem Rucola, fruchtigen Cherrytomaten, Grana Padano und gerösteten Pinienkernen
Frutti di mare
Feinste Meeresfrüchte mit frischen Kräutern
Zu Antipasti empfehlen wir eine Ciabatta-Auswahl
Italienische Hauptgerichte
Lasagne Bolognese
mit unserer beliebten BERGMANN´s Bolognesesoße, fruchtigen Tomaten und frischen Nudeln mit feiner Becamelsoße und Käse überbacken.
„Capri“ Schlemmerpfanne
zarte Geflügelbruststreifen in fruchtiger Tomatensoße à la Milanese mit knackig frischer Zucchini
„Italia“ Braten, von Hand gerollt, gefüllt mit:
Gekochtem Schinken, Mozzarella, Oliven, Peperoni, Knoblauch
Ossobuco à la Milanese
geschmorte Kalbsbeinscheiben in italienisch traditionell fruchtiger Tomatensoße mit mediterranem Gemüse und feiner Gremolata
Saltimbocca á la Romana
- feinstes Kalbfleisch umwickelt mit Parmaschinken, bespickt mit Salbei
Schnitzel à la Milanese
- Zartes Naturschnitzel vom Schwein in fruchtiger Tomatensoße à la Milanese mit Käse überbacken
Gnocci à la Panna
Gnocci in cremig leckerer Schinken-Sahne Soße
Tortellini à la Panna
Tortellini in cremig leckerer Schinken-Sahne Soße
Tortellini à la Bolognese
Tortellini in unserer beliebten BERGMANN`s Bolognese-Soße
Italienisches Fischgericht
Tagliatelle Salmone con Panna
Frische Tagliatelle mit feiner Lachs-Sahnesoße
Italienische Hauptgerichte - Vegetarisch
Mediterrane Gemüselasagne, vegetarisch
- frische Zucchini, Karotten, Lauch, Sellerie, fruchtige Tomaten und frischen Nudeln mit feiner Becamelsoße und Käse überbacken
Gefüllte Auberginenschnitzel, vegetarisch
Paniert, gebacken, gefüllt mit würzigem Käse
Ratatouille Gemüsepfännchen, vegan oder vegetarisch – mit Parmesan gratiniert
Zucchini, Auberginen, Paprika, tomatisiert mit fruchtigen Tomaten und einem Hauch Knoblauch, mit feinen Kräutern der Provence verfeinert
Tagliatelle Pesto con Panna, vegetarisch
Frische Tagliatelle mit fein-cremiger BERGMANN`s Pesto-Sahnesoße
Tortellini à la Milanese, vegetarisch
Tortellini in fruchtiger Tomatensoße ala`Milanese
Gnocci à la Pesto con Panna, vegetarisch
Gnocci in cremiger BERGMANN`s Pesto-Sahnesoße
Gnocci à la Pesto Rosso con Panna, vegetarisch
Gnocci in cremiger BERGMANN`s Pesto-Rosso Sahnesoße
Feine Beilagen
Gnocci, Rosmarinkartoffeln, Muschelnudeln, Butterreis, Kräuterreis, Wildreis, Tagliatelle, Kaftoffelgratin mit Parmesan gratiniert, Penne, Tortellini
Italienische Gemüse
Ratatouille Gemüse, Gratiniertes Ratatouille Gemüse mit Parmesan, Mediterranes Grillgemüse